Colline Novaresi Rosato D.O.C.

VITIGNO NEBBIOLO 100%

Caratteristiche organolettiche
Fermentazione a basse temperature e stoccaggio in acciaio, con imbottigliamento entro sei mesi dalla vendemmia. Di colore rosato, con i riflessi aranciati “buccia di cipolla” tipici del Nebbiolo.
Al naso si distinguono gli agrumi, la rosa e i frutti rossi freschi che persistono a lungo nel bicchiere. In bocca la sensazione di freschezza è accompagnata da una buona mineralità, esaltate dalla vinificazione in rosato

Abbinamento
Ottimo sin dall’aperitivo abbinato a salumi e prodotti da forno. Se servito con primi piatti si sposa bene con il risotto. Per i secondi piatti, invece, è preferibile un accostamento con pesce o carni bianche. Qualora si servisse con dei formaggi, si possono scegliere sia prodotti freschi, anche a pasta filata, sia prodotti a media stagionatura come Toma o Gorgonzola.

Temperatura di servizio
8-10°C