Vino Spumante di Qualità Hallè Rosè

Vitigno Autoctono 100%

Vinificazione
Hallè Rosè nasce dalla vinificazione delle uve di primissima maturazione dei nostri vigneti, per preservare una giusta acidità e un potenziale alcolico non eccessivo.
Le uve, una volta separate dai raspi, vengono trasferite in pressa polmone per una sofficissima pressatura con macerazione direttamente in pressa condotta per 2 ore, ghiaccio secco per mantenete una temperatura molto bassa per poter preservare al meglio i profumi del vitigno. Lasciamo insieme bucce e mosto solo poche ore, per ottenere quella particolare e delicata sfumatura di colore rosa antico che distinguerà il Rosé in bottiglia.
In seguito il mosto, ormai separato dalle bucce, fermenta in vasca d’acciaio a temperatura controllata. Avvenuto il tiraggio della nostra base spumante, la rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico (siamo stati i primi sul territorio dell’Alto Piemonte a produrre questo tipo di vino).

Abbinamento
Ottimo aperitivo, ma anche a tutto pasto con pesce o carni bianche.

Temperatura di servizio
8-10 °C

21,50

Non ci sono ancora recensioni. Scrivine una tu per primo.

Nebbiolo Colline Novaresi - Logo Facebook Nebbiolo Colline Novaresi - Logo Instagram

Az. Vitivinicola ENRICO CROLA
Cantina e Agriturismo: Via Vergiasca 9 ∙ 28040 Mezzomerico (NO)
Sede legale: Via S. Stefano 53 ∙ 28047 Oleggio (NO)
P. IVA 01958520031 ∙ C.F. CRLNRC78S28B300M
cell: +39 347 80 17 054 ∙ cantina: +39 0321 16 96 716 ∙ info@cantinecrola.it

Privacy PolicyCookie Policy