AZIENDA VITIVINICOLA, LA NOSTRA CANTINA
Siamo a Mezzomerico, completamente immersi nel verde e con una fantastica vista sui nostri vigneti.
La sezione interrata è dedicata alla lavorazione dei prodotti: qui arrivano le uve appena raccolte a mano e hanno inizio le varie operazioni di produzione. Il terreno argilloso protegge su tre lati la struttura, mitigando le variazioni di temperatura che il mosto teme in questa prima fase delicata e permettendo quindi un migliore affinamento del prodotto. Abbiamo messo a disposizione dei nostri vini tutta la possibile modernizzazione e la tecnologia dei sistemi di vinificazione e stoccaggio, necessari per esaltare profumi e aromi tipici e garantire la massima genuinità dei nostri vini.
