Menù estivo Cantina Crola
Antipasti
Prosciutto Simonini Vittorio 30mesi e Melone
Primi
Insalata di pasta al pesto e pomodori confits
Secondi
Coppa alla Provenzale, con insalata di lenticchie e sugo di
cottura
Dolci
La Frolla e crema agli agrumi
Merenda in vigna
Nel cestino col pane:
Salame della Duja
Salame Fidighina
Le nostre uova del giorno
Gorgonzola
Vitello Tonnato
Semolino Dolce
Antipasto Piemontese
Insalata Russa
Tonno di coniglio
La nostra terrina nel vaso
Frolla
Menù della Cantina Enrico Crola
Antipasti
Stuzzichini con le Bollecine Rosè
I nostri Taglieri di Salumi Tipici, Formaggi della Trùna di Campertogno e Gorgonzola
Composte e Mieli Locali
Primi
Risotto Cremoso Cantina Crola con Crema di Gorgonzola
Secondi
Seppia Ripiena al Salame della Duja, Porri e Patate
Ragoût di lenticchie
Sciroppo del nostro Mosto
Porchetta di Coniglio alla Renato
Tuberi e Finocchi fondenti alla Higa
Dolci
Le Crostate
Inverno in Cantina
Antipasti
Stuzzichini con le Bollecine Rosè
I nostri Taglieri di Salumi Tipici, Formaggi della Trùna di Campertogno e Gorgonzola
Composte e Mieli Locali
Sformato alle Radici invernali
Cotechino in crosta
Primi
Lasagne Classiche al Ragoùt
oppure
Risotto cremoso alla Zucca
Secondi
Spezzatino di cinghiale, verza Brasata e polenta morbida
oppure
Guanciale di Manzo alla Higa, con il sugo di cottura e purè di patata
Dolci
Dolce alle castagne
Menù della tradizione
Antipasti
Stuzzichini con le Bollecine Rosè
I nostri Taglieri di Salumi Tipici, Formaggi della Trùna di Campertogno e Gorgonzola
Composte e Mieli Locali
Il Vitello Tonnato e Antipasto Piemontese
Primi
Cannelloni di Brasato gratinati
oppure
La Nostra Paniscia
Secondi
La Rustida tipica Oleggese
Semolino e Frittura dolce della Nonna
Dolci
Torta alle mele
Menù degustazione vini
Stuzzichini con le Bollecine Rosè
I nostri Taglieri di Salumi Tipici, Formaggi della Trùna di Campertogno e Gorgonzola
Composte e Mieli Locali
Il nostro piatto caldo del giorno
Pralina al mosto di Nebbiolo
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