ZEPHIRO – Vino Rosso Vendemmia Tardiva 2022

Caratteristiche organolettiche

Le uve, prima della raccolta, vengono lasciate maturare per un periodo superiore alla norma, ottenendo una sovra maturazione e un leggero appassimento degli acini. Questo processo, da cui deriva la “vendemmia tardiva”, aumenta la concentrazione zuccherina e favorisce lo sviluppo dei tipici aromi. Imbottigliato ad agosto 2022 dopo un anno in acciaio, si presenta con un colore viola intenso e riflessi brillanti. Al naso spiccano le note di frutta secca, albicocca disidratata e crema pasticcera. In bocca si notano i caratteri del vino, ammorbiditi dalla particolare lavorazione delle uve. Il sorso è piacevole, con un lieve residuo zuccherino che invoglia il riassaggio.

Dati analitici
Titolo alcolometrico volumico effettivo 15.38%vol
Zuccheri totali 15 g/l
Acidità totale di 4.83 g/l di acido tartarico
Anidride solforosa totale di 90 mg/l

Bottiglia:
0,50Cl.

Abbinamento
Si consiglia il consumo a fine pasto, con formaggi (meglio se stagionati), pasticceria secca e dolci a base cioccolato.